此可可粉由可可出產國 —— 多米尼加共和國的可可豆研磨而成，含豐富營養，如蛋白質、鉀、鎂、鐵、銅、錳、磷和鋅等，100%有機。可可粉經脫脂後，只剩下10%的脂肪，可減少粉內的碳水化合物，但卻能保留可可的極濃朱古力香。

兩款曲奇除了用上新鮮蘋果及蜂蜜外，修道院在製作時也用上法國焦糖、牛油及本地去地雞蛋等材料，令其味道有別一般由機器大量製作的曲奇 。

此醬不含人造色素及防腐劑，其焦糖色澤源自甘蔗的天然色彩，吃起來質感光滑細膩，入口奶油香氣濃郁，久久不散。